Eu adiciono a rapadura derretida após o terceiro / quarto dia de fermentação. Isso faz com que a levedura seja obrigada a trabalhar os açúcares do malte (mais difíceis) antes de se banquetear com o açúcar oriundo da cana de açúcar (mais fácil pra levedura).
o caldo da rapadura é colocado em qual momento²?
Oi Rafael,
Eu adiciono a rapadura derretida após o terceiro / quarto dia de fermentação. Isso faz com que a levedura seja obrigada a trabalhar os açúcares do malte (mais difíceis) antes de se banquetear com o açúcar oriundo da cana de açúcar (mais fácil pra levedura).
Obrigado pela visita.
Abraço
Puxa, tri legal esse rótulo!!! Quem fez para você??
Obrigado Edemar!
A diagramação é minha e a ilustração é de uma ilustradora britânica.