No próximo dia 11 de Dezembro completará um ano desde que pela primeira vez tentei misturar malte, lúpulo, água e fermento =) Depois desse tempo aprendendo, errando, estudando, tentando, testando, degustando e fazendo cerveja com minhas próprias mãos, finalmente me considero um “homebrewer” (quem faz a própria cerveja em casa). Aproveitando a data, decidi criar um canto para compartilhar o que tenho aprendido, falar sobre cerveja e melhor responder os amigos que sempre perguntam com um olhar curioso: “Você faz cerveja?”, “como assim?”, “cerveja artesanal?”, “como você faz?”.
Difícil explicar o que me levou ao hobby de cerveja artesanal, pra ser sincero até pouco tempo não sabia que era possível e quando dei por mim já estava estudando os processos de fabricação e a melhor forma de construir e adaptar o equipamento necessário para começar a produzir. Acho que alguns fatores me ajudaram a chegar até aqui: adoro cerveja, gosto de cozinhar, tenho prazer em conhecer coias novas (em especial sabores!), sempre quis criar algo palpável com minhas próprias mãos e a saudade das excelentes cervejas encontradas fora do país.
Existem alguns cursos no Brasil para quem quer aprender a fazer cerveja em casa, mas decidi estudar por conta própria e aprender errando. O primeiro passo foi ler a respeito, o site da acervapaulista está recheado de coisas úteis para iniciantes e foi lá que comecei a coletar informações, em seguida me inscrevi em fóruns e listas de discussão para trocar informações com apaixonados como eu e por ultimo li cuidadosamente o “how to brew” do John Palmer (baita referência no assunto) a primeira edição do livro pode ser lida online aqui (em inglês) e uma tradução colaborativa para o nosso idioma também encontra-se online, aqui. Essa foi a base que me ajudou a começar minhas brassagens, tenho certeza de que ainda há muita coisa para aprender, mas com isso já foi possível fazer ótimas cervejas e se divertir um bocado. E assim, antes mesmo de eu saber nascia a Monstro Cerveja Artesanal 🙂
Um abraço,
Cerveja Monstro